S radostí můžu oznámit, že nám právě dorazila zásilka čajů z Taiwanu. Konec roku 2024 a začátek roku 2025 byl poněkud náročný pro sklizně čajů. Proto v letošní zimě na mnoha místech proběhla jen jedna čajová sklizeň. Ta proběhla většinou v listopadu a prosinci roku 2024. Letošní sklizně u čajů budou tedy až jarní. Tedy sklizně, které probíhají v květnu. Jedinou výjimkou je zelený čaj Bi Luo Chun, který byl sklizen začátkem měsíce března. Jedná se tedy o náš nejčerstvější a zároveň i jediný čaj, který byl sklizen v letošním roce.

V nabídce máme nyní v čerstvých sklizních tyto čaje (kliknutím na názvy jednotlivých čajů se vám otevře stránka vybraného čaje):

Si Ji Chun - Four Season Spring oolong  

Datum sběru:1.12 2024 

Připravený nálev má zlatavou až světle zelenou barvu. Vůně je plná, květinová. Chuť nálevu je svěží, lehce květinová, hladká, příjemně sladká s výrazným intenzivním, příjemně osvěžujícím dozvukem. Velmi příjemný na popíjení. Chutí vzdáleně připomíná čínskou Tie Guan Yin. Ve své cenové kategorii je tenhle čaj bezesporu tou nejlepší volbou. 

Milky Jinxuan oolong  

Datum sběru: 10.12 2024

Čaj byl sbírán a zpracován ručně v Lishanu na plantáži ve výšce 1600 m.n.m. Barva nálevu je žlutá. Vůně je svěží, výrazně mléčná až máslová, ovocná (maliny). Chuť připraveného nálevu je sladká, mléčná, s jemným ovocným nádechem. Výrazná mléčnost je i v dozvuku, který je poměrně dlouhý.

Osmanthus oolong

Datum sběru: 10.12 2024

Čaj byl sbírán a zpracován ručně v Lishanu v nadmořské výšce okolo 1600 metrů. Barva nálevu hotového čaje je světle žlutá až zlatá. Vůně je svěží, hladká, s příjemnými květovými tóny (po květech Osmanthu). Při pití se projeví sladké tóny a zejména v prvních třech nálevech velmi intenzivní chuť osmanthových  květů. V dalších nálevech je intenzita květů menší, více se projevuje chuť oolongových lístků. Kombinace čajových lístků a květů dělá čaj velice příjemným a uklidňujícím nápojem na popíjení.

Jinxuan oolong

Datum sběru: 10.12 2024 

Náš Jinxuan oolong byl sbírán a zpracován ručně v Alishanu, kde čajové lístky byly pěstovány na plantáži ve výšce 1200 m.n.m. Barva nálevu je žlutá. Vůně je svěží, jemně mléčná, ovocná (maliny). Chuť připraveného nálevu je sladká, mléčná, s jemným ovocným nádechem a jemnou mandlovou chutí.

Shanlinchi oolong  

Datum sběru: 20.11 2024

Čaj byl sbírán a zpracován ručně 20. listopadu. Jedná se o lehce oxidovaný a lehce pečený čaj. Čajová plantáž se nachází v oblasti Long Feng Shan (oblast Shanlinchi) ve výšce okolo 1650 metrů. Barva připraveného nálevu je jasně žlutá. Vůně je plná, hladká, květinová s jemnými tóny bylinek. Chuť je velmi osvěžující, sladká, květinová, s delikátním bylinným až mléčným nádechem. Velmi příjemný čaj na pití, který zanechá příjemný pocit v ústech i dlouho po jeho vypití.

Cuifeng oolong 

Datum sběru: 15.11 2024

Čaj byl sbírán a zpracován ručně 15. listopadu. Jedná se o lehce oxidovaný a lehce pečený čaj. Čajové plantáže nalezneme v nadmořské výšce okolo 2000 metrů. Barva připraveného nálevu je jasně zlatá až žlutá. Vůně je svěží, ovocná, plná. V nálevu vyluhovaného čaje se kloubí chuť příjemně plná, hladká, elegantní, květinová. Oblast plantáží, kde se pěstuje čaj Cuifeng oolong, nalezneme v blízkosti hory Lishan, v kraji Nantou. 

Hong oolong  

Datum sběru: 10.12 2024 

Čaj byl sbírán a zpracován v Lishanu. Plantáže nalezneme ve výšce 1600 metrů. Je silně oxidován a jemně pečený. Vůně nálevu je sladká, ovocná (zralé ovoce), medová. Chuť nálevu je jemně pečená, medová, ovocná (zralé ovoce), plná. Dozvuk je delší, pečený a jemně nasládlý. 

Premium Alishan oolong  

Datum sběru: 10.11 2024   

Čaj byl sbírán a zpracován ručně v Alishanu na plantážích v Zhang Shu Hu. Jedná se o jemně oxidovaný a jemně pečený čaj. Barva připraveného nálevu je jasná, jantarově žlutá. Vůně je velmi intenzivní, příjemně sladká, plná, ovocná (po broskvích) se sladce kořeněnými tóny. Chuť připraveného nálevu je plná, ovocná (broskvové tóny). Dozvuk je déle trvající, sladký až mléčný.

Bi Luo Chun                                                                          

Datum sběru: březen 2025

Čaj Bi Luo Chun, zvaný též Modrozelené spirálky jara, je čaj, který se pěstuje a sbírá v oblasti Sanxia v kraji Taipei New City.

Jedná se o zelený čaj, který byl sbírán ručně a kdy list je tmavě zelené barvy, lehce rolován do spirály. Barva nálevu je světle žlutá až zelenkavá. Vůně je příjemně květinová, sladká. Chuť připraveného nálevu je osvěžující, příjemně květinová, sladká.

Pro zpracování se používá jiný kultivar, než ze kterého se zpracovává čaj Bi Luo Chun v pevninské Číně. Díky tomu i chuť taiwanského čaje je odlišná od pevninské Číny.

Wen Shan Baozhong                                                             

Kultivar: Qingxin oolong

Datum sběru: 27.12 2024

Čaj se pěstuje a sbírá v horách Wen Shan, které najdeme v kraji Taipei New City. Jedná se o lehce oxidovaný čaj, který byl sbírán ručně a kdy list je tmavě zelené barvy, lehce rolován do spirály. Barva nálevu je světle žlutá až zelenkavá. Vůně je příjemně květinová (orchidej), sladká. Chuť připraveného nálevu je velmi osvěžující, příjemně květinová (orchidej, osmanthus), sladká, až medová se středně dlouhým sladkým až medovým dozvukem. Jedná se o druh čaje, který je dle stupně oxidace někde mezi čaji zelenými a oolongy. Jedná se o lehce oxidovaný čaj. Má kvality čaje zeleného i oolongu. Řadí se mezi oolongy, i když míra oxidace je menší než u oolongů z Taiwanu. Občas řadí i mezi čaje zelené.

Věříme, že si z naší nabídky vyberete. Pokud čaje od nás ještě neznáte, můžete si je zakoupit nejdříve jako čajové vzorky, které balíme po 10 gramech.